O Frango Xadrez é uma das receitas mais apreciadas da culinária chinesa e vem ganhando cada vez mais espaço na cozinha brasileira. Com uma mistura única de sabores, cores vibrantes e texturas variadas, o prato conquista todos à mesa. Se você é fã de refeições práticas e nutritivas, o frango xadrez é uma excelente escolha. Além de ser rápido de preparar, ele oferece uma explosão de sabores com um toque agridoce que equilibra perfeitamente os ingredientes. Neste artigo, você vai aprender a fazer essa delícia e descobrir como adaptá-la ao seu gosto.
Receita de Frango Xadrez
Ingredientes:
- 500g de peito de frango em cubos
- 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
- 1 pimentão verde, cortado em cubos
- 1 cebola grande, cortada em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim (ou óleo comum)
- 1 colher de chá de amido de milho (para engrossar o molho)
- 1/2 xícara de água
- Sal e pimenta a gosto
- Amendoim torrado para finalizar (opcional)
Modo de Preparo:
- Preparando o frango: Tempere os cubos de frango com sal, pimenta e alho. Aqueça uma frigideira grande ou wok com o óleo de gergelim e refogue o frango até dourar por todos os lados. Retire o frango da panela e reserve.
- Refogando os legumes: Na mesma frigideira, adicione os pimentões e a cebola e refogue por 3 a 5 minutos, até que fiquem macios, mas ainda crocantes.
- Molho agridoce: Dissolva o amido de milho na água e adicione à frigideira junto com o molho de soja. Mexa bem até o molho começar a engrossar.
- Finalização: Retorne o frango à frigideira, misture tudo e deixe cozinhar por mais 2 minutos para incorporar os sabores. Se desejar, adicione amendoim torrado para dar crocância ao prato.
Dicas para um Frango Xadrez Perfeito
- Use uma frigideira grande ou wok: Esses utensílios permitem que os ingredientes cozinhem de maneira uniforme e garantem que o frango fique selado rapidamente, mantendo sua suculência.
- Cuidado com o tempo de cozimento dos legumes: O segredo do Frango Xadrez está em manter os pimentões e a cebola levemente crocantes, então evite cozinhá-los demais.
- Molho agridoce equilibrado: Se preferir um toque mais doce, adicione uma colher de chá de mel ou açúcar mascavo ao molho. Se gostar de algo mais ácido, experimente espremer algumas gotas de limão.
Substituições e Adaptações
- Frango por carne ou tofu: Se você preferir, pode substituir o frango por carne bovina em tiras ou tofu para uma versão vegetariana. Ambos combinam bem com os demais ingredientes do prato.
- Pimentões: Caso você não goste de pimentão, pode substituí-los por cenoura em rodelas finas ou até mesmo brócolis.
- Molho de soja: Se você tem restrições ao consumo de sódio, procure utilizar o shoyu com redução de sal, disponível em muitos supermercados.
Dicas de Acompanhamentos
O Frango Xadrez é um prato versátil que combina bem com diferentes acompanhamentos. Aqui estão algumas sugestões:
- Arroz branco ou integral: O arroz ajuda a suavizar o sabor marcante do molho agridoce e deixa a refeição mais completa.
- Macarrão de arroz ou bifum: Para quem gosta de variar, esses tipos de macarrão são ótimas opções e trazem um toque ainda mais oriental ao prato.
- Salada de folhas verdes: Se você busca um acompanhamento mais leve, uma salada de alface com rúcula e tomate vai equilibrar os sabores e deixar sua refeição mais refrescante.
Rendimento
Esta receita rende 4 porções generosas, perfeitas para um almoço em família ou para dividir entre amigos. Se você quiser aumentar a quantidade, basta dobrar os ingredientes mantendo as proporções.
Informações Nutricionais (aproximadas por porção)
- Calorias: 320 kcal
- Proteínas: 28 g
- Carboidratos: 10 g
- Gorduras: 18 g
- Fibras: 2 g
Conclusão
Agora que você já sabe como preparar um delicioso Frango Xadrez, pode surpreender sua família ou amigos com uma refeição cheia de sabor e personalidade. O equilíbrio entre o frango macio, os legumes crocantes e o molho agridoce garante uma experiência gastronômica única. E o melhor: é fácil de preparar e pode ser adaptado às suas preferências.
Que tal testar essa receita hoje mesmo? Deixe um comentário contando o que achou, quais substituições fez ou até mesmo dicas que possam melhorar ainda mais essa receita. Estamos curiosos para saber!
