O frango empanado crocante é uma daquelas receitas que encantam tanto pelo sabor quanto pela textura irresistível. O empanado perfeito tem a crocância que faz qualquer refeição especial, e o melhor de tudo é que esta versão é assada no forno, tornando-a mais leve e saudável, sem perder o sabor e a crocância que todos adoram. Além de ser fácil de preparar, é uma opção ideal para um almoço rápido ou um jantar descontraído. Se você está buscando uma receita que combine sabor e praticidade, o frango empanado crocante é a escolha certa!
Receita de Frango Empanado Crocante
Ingredientes:
- 4 filés de peito de frango
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Modo de Preparo:
- Preparando o frango: Tempere os filés de frango com sal e pimenta a gosto. Se os filés forem muito grossos, você pode achatá-los levemente com um martelo de carne para que cozinhem de maneira uniforme.
- Empanando o frango: Prepare três tigelas: uma com a farinha de trigo, outra com os ovos batidos e a última com a farinha de rosca misturada com a páprica doce e o alho em pó. Passe cada filé de frango primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos e, por último, na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem cobertos.
- Assando o frango: Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel manteiga e disponha os filés de frango. Regue com um fio de azeite para ajudar a dourar. Asse por cerca de 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo, até que o frango esteja dourado e crocante.
- Finalização: Retire do forno e sirva imediatamente, acompanhado dos seus acompanhamentos preferidos.
Dicas para um Frango Ainda Mais Crocante
- Farinha panko: Para uma crocância extra, você pode substituir a farinha de rosca tradicional por farinha panko, que é mais grossa e deixa o empanado ainda mais crocante.
- Secar o frango: Antes de empanar, certifique-se de que os filés estejam bem secos. Isso ajuda a farinha a aderir melhor à carne, resultando em uma crosta mais uniforme e crocante.
- Virar o frango: Virar os filés na metade do tempo de assamento garante que fiquem dourados de ambos os lados, além de garantir uma cocção por igual.
Substituições
- Frango: Se você quiser variar, pode substituir o peito de frango por sobrecoxas desossadas ou até mesmo coxinhas da asa. Para quem prefere uma opção vegetariana, experimente fazer o mesmo processo de empanamento com fatias grossas de abobrinha ou berinjela.
- Farinha de rosca: A farinha de rosca pode ser substituída por farinha de aveia ou por uma mistura de castanhas trituradas, que também proporcionam uma textura crocante e um sabor único.
- Ovos: Se você quer evitar ovos, pode usar uma mistura de leite ou creme de leite para umedecer o frango antes de empanar.
Dicas de Acompanhamentos
O frango empanado crocante combina perfeitamente com uma variedade de acompanhamentos. Aqui estão algumas sugestões para deixar sua refeição ainda mais deliciosa:
- Salada fresca: Uma salada simples de folhas verdes com tomate e um molho leve de limão traz frescor e complementa bem a crocância do frango.
- Purê de batatas: Um purê cremoso de batatas é o acompanhamento perfeito para quem quer um prato mais reconfortante e completo.
- Arroz com brócolis: Um arroz branco ou integral misturado com brócolis picado é uma opção leve e nutritiva, além de adicionar um toque de cor ao prato.
- Legumes grelhados: Cenouras, abobrinhas e pimentões grelhados são ótimos acompanhamentos, trazendo uma combinação de texturas e sabores.
Rendimento
Esta receita de frango empanado crocante rende 4 porções, sendo ideal para um almoço ou jantar em família. Se precisar de uma quantidade maior, basta ajustar a proporção dos ingredientes de acordo com o número de pessoas.
Informações Nutricionais (aproximadas por porção)
- Calorias: 350 kcal
- Proteínas: 28 g
- Gorduras: 14 g
- Carboidratos: 22 g
- Fibras: 2 g
Conclusão
O frango empanado crocante assado no forno é a prova de que uma receita simples pode ser incrível. Além de ser mais saudável do que as versões fritas, ele mantém toda a crocância e sabor que fazem desse prato um sucesso garantido. Com as dicas e substituições, você pode personalizar a receita de acordo com suas preferências, deixando-a ainda mais especial.
Agora é sua vez: experimente essa receita em casa e nos conte como ficou! Você fez alguma variação ou tem dicas extras para deixar o frango ainda mais gostoso? Compartilhe sua opinião nos comentários!
